風強し、今日のタルト タタン

今日のタルト タタン
クロワッサンも

今日のおすすめ&本日のタルト

今日のおすすめ
ヌガー ピスタッシュ
ミルフイユ オ ショコラ
パリブレスト カシス
本日のタルトは洋梨です

雨の週末

雨の週末
プラリーヌ
プログレ ココ
メレンゲ

今日のコンフイズリー

今日のコンフィズリー
プラリーヌ
キャラメル フレーズ

明日、水曜日は定休日です

木曜日からまたお待ちしております☺

クロワッサン 美味しさの秘密

実はお店で使っている小麦粉は
すべてフランス産小麦です
中でもクロワッサンなどの
ヴィエノワズリー系にはこの小麦粉
を使っています
「小麦粉でここまで味が変わるのか」
と言うくらい、いい味を引き出して
くれています👏

本日のマドレーヌ

昨日、仕込んだマドレーヌ生地
喜界島の黒糖と国産レモンの風味
おいしく燒上がりました😏

雨のち晴れ

晴れてきました☺
久しぶりの太陽
日射しが眩しい‼

本日のラインナップ②

本日のラインナップ①

連休明け 営業再開・仕込みも再開

連休明け、本日金曜日から営業再開
雨上がりのひととき
ブリオッシュ生地
マンゴーのギモーヴ
ビスキュイジョコンドピスタッシュ

2017 今年のクリスマスケーキから

２０１７年　今年のクリスマスケーキ
11月上旬から予約の受付開始です

その中から今日は今年の新作
『ヌガー ピスタッシュ』を紹介します

香り高いムース ヌガーピスタッシュに
香ばしいナッツやフルーツ

アプリコットと洋梨のジュレ

シャンパンにとても良く合うデザートに仕上がっています

10月18 （水）・19（木）は連休になります

金曜日からまたお待ちしております☺

本日のタルト 林檎

本日のタルト
今日はタルト ポンムです

雨の月曜日

月曜日
今日も雨が降り続いています

クルーエル11月号

クルーエル11月号
リュードパッシーのキャラメルを
使ったお菓子がこんな感じで3種類
紹介されています
よかったら見てみてください👌

モンブラン リベルテ②

モンブラン リベルテ
マロン・ココナッツ・グレープフルーツ
の３つをテーマに組み立てたお菓子
メレンゲ、グレープフルーツ&ホワイトチョコレートのムース、マロンとココナッツのクレムー、ヘーゼルナッツのダックワーズ生地