ブッシュドノエル仕込み中

昨日、水曜日は定休日でしたが

厨房のスタッフは出勤してブッシュドノエルの仕込みをしていました

ヘーゼルナッツを散りばめたショコラ生地と

ベネズエラ産カカオのガナッシュでロールに巻いていきます

 おいしそうに出来てます

水曜日はこれだけを集中して仕込み、帰ります