ベラヴェッカ

クリスマスが近づくこの時期になると店頭に並べるお菓子があります。

アルザス地方の伝統的なお菓子「ベラヴェッカ」。

ドライフルーツとナッツにスパイスを合わせて焼き上げています。

Berawecka

オレンジ・レモン・洋梨など自家製の果実のコンフィ作りから

レーズンのキルシュ漬け、パン生地の仕込みなど 下準備の多いお菓子です。

手作業の多い分、実に味わい深いお菓子です。