RUE DE PASSY

リュードパッシーはフランス菓子店です。2023年秋まで営業約22年間　東急東横線　学芸大学で営業していました。 クラシックを基調としたモダンテイストのお菓子。チョコレートやマカロンの他に伝統的なものの中に新しいテイストを入れた「楽しめるコンフィズリー」。 また、フランス産小麦粉を使って焼き上げた焼き菓子の詰め合わせは大切な方への贈り物として喜ばれております。 新店舗でもよりこだわったお菓子を作って行く予定です。

2015年11月16日月曜日

ベラヴェッカ

クリスマスが近づくこの時期になると店頭に並べるお菓子があります。

アルザス地方の伝統的なお菓子「ベラヴェッカ」。

ドライフルーツとナッツにスパイスを合わせて焼き上げています。
Berawecka

オレンジ・レモン・洋梨など自家製の果実のコンフィ作りから

レーズンのキルシュ漬け、パン生地の仕込みなど 下準備の多いお菓子です。

手作業の多い分、実に味わい深いお菓子です。



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