2016 今年の新作クリスマスケーキ

今年の新作クリスマスケーキ３種を紹介します。

『ブレジリエンヌ』

ブラジル産カカオのムースショコラにコーヒーとキャラメルの

アロマが混ざり合う上質なチョコレートケーキ。

『レガル』

オレンジ風味の自家製アーモンドプラリネのムースと

キャラメル風味のミルクチョコレートムースの組合せ。

『フォレノワール　ピスタッシュ』

伝統的なお菓子フォレノワールをピスタチオ風味で。

この他に毎年人気の苺を使った『ルーレ オ フレーズ』もあります。

１１月１日火曜日から予約受付を開始致します。

チョコレートのケーキ

チョコレートケーキの新作『ブレジリエンヌ』

今、おすすめのチョコレートのお菓子です。

今年のクリスマスケーキにもなっています。

平左衛門

厳選された和素材の香りを集めた『キャラメル ジャポネ』

なかでも一押しは平左衛門（とても美味しい醤油です）を使った「醤油山椒」。

いろいろな醤油を試してみた中でキャラメルにしたときの

味と香りの出方がとても良く、石臼挽きの山椒との相性もいい感じです。

こちらはシシリー産ピスタチオのキャラメル「ピスタッシュ」

シシリー産の皮付きピスタチオをローストした香ばしい風味。

今日からボンボン ショコラの販売

今日からボンボン ショコラの販売をしております。

こんな感じです。

これから徐々にチョコレレートを充実させていきます。

火曜日のいろいろ

今日のアントルメから『パリブレスト リベルテ』

紅玉のコンポートがおいしい『ショソン オ ポム』

明日、水曜日は定休日です。

木曜日からボンボン ショコラの販売も致します。

ご来店、お待ちしております。

今年もクリスマスケーキ

クリスマスケーキのご予約を１１月１日（火）より受付いたします。

今年も新しいクリスマスケーキが３種！

そして新作のガレット デ ロワも登場します。

ベラヴェッカのご案内もあるので

楽しみにしていてください！！

チョコレートの販売について

最近、お客様からお問い合わせをいただいている

ボンボン ショコラですが１０月２７日（木）から販売致します。

今年は遅くなってしまい申し訳ないです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　只今、仕込み中です。

十数種類のご用意になります。

明日は定休日です。

手作りにこだわる菓子作り。

勿論 ミルフイユもです。

パイ生地、フォンダン、カスタードクリーム。

明日は定休日です。

木曜日からまたお待ちしております。

土曜日のいろいろ

本日のいろいろから。

中にざっくりとメレンゲの入った モンブラン。

まわりにキャラメリゼのペルルを纏ったパルミエ。

フランボワーズのキャラメル。

きっと明日もいい天気。

本日のいろいろ。

今日もいろいろと作っています。

その中から一部を紹介します。

 ガレット ブルトンヌ

ラヴェンダー風味のアプリコットの パートドフリュイ。

四川山椒入り洋梨のパートドフリュイ。

週末、天気が良さそうです。

１０月１２日・１３日は連休です

１０月１２日・１３日は連休となっています。

金曜日からまたお待ちしております。

おばけメレンゲ

かわいいオバケのメレンゲ。

本日のアントルメから『サントノレ ピスタッシュ』

１０月５日・６日は連休になります。

最近のショーケースから。

１０月５日・６日は連休となります。

金曜日からまたお待ちしております。

紅玉の美味しい季節だけ

今年１台目の『タルト タタン』

紅玉の美味しい季節だけに作るので

１１月末までの販売になります。

今年もタルトタタン

今日から１０月。

今年もタルトタタンの季節がやってきました。

写真は只今、仕込み中の様子。

明日から販売です。