クープグラッセ「フォレノワール」

５月２６日に発売された雑誌「Ｈａｎａｋｏ６月９日号」に

RUE DE PASSYのクープグラッセ「フォレノワール」が紹介されました。

　　　　　　　　　　　とても素敵に掲載していただいていました。

このクープは伝統的なフランス菓子のひとつ「フォレノワール」を

再構築したものです。伝統とモダンが融合した私の菓子作りを

表現していて自身でもお気に入りのクープです。

６月末頃には桃を使った「ペッシュメルバ」になります。

お楽しみに！