本日のいろいろ。

雨模様の日が多い今日この頃ですが

RUE DE PASSYでは今日も様々な菓子作りに励んでいます。

 アマレナチェリーを入れたピスタチオのタルト

『バルケットオスリーズ』というお菓子に使います。

 オレンジとコアントローのシロップに浸けたサバラン。

クープグラッセに使っている

フレッシュなチェリー から作るムースグラッセ。