ポロネーズ キャフェ

コーヒーのポロネーズを作ってみました。

カフェオレに浸したブリオッシュ生地にグランマルニエ風味の

カスタードクリーム、オレンジコンフィ、ラムレーズン。

まわりを覆うのはもちろん、コーヒーのメレンゲ。