数日前から一転して夏らしいいい天気の日が続いてます。
今日はプルーンのタルトを作ってみました。
フランス（主にアルザスからパリあたり）ではこの時期、クエッチ（アルザス地方で
採れるプルーンの一種）のタルトが菓子屋やパン屋の店先に並んでいます。
その季節にしか作らないお菓子はその風景とともに記憶に残っています。
当時二十代半ば、フランスの夏を思い出させてくれる甘酸っぱいタルトです。
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| Ｔａｒｔｅ ａｕｘ Ｐｒｕｎｅｓ 下は定番のショソンなどのヴィエノワズリー。 ショソンの中に入れているりんごのコンポートはりんごにほんの少しのバターと 砂糖を加えて煮詰めただけものです。 でも、これが一番おいしい。 |
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| Ｃｈａｕｓｓｏｎ ａｕｘ Ｐｏｍｍｅｓ |