オペラピスタッシュ＆マングーパッション

 仕込んだオペラを一晩、冷蔵庫でエージングさせてから冷凍庫に保管。　

使う分ごとに仕上げます。

ヴェリーヌのマングーパッションです。

 マンゴーとミルクチョコレートのクレムーの上にパッションフルーツのゼリーを流し

 ココナッツを散らした生クリームにマンゴーを飾る。