フランス菓子・新作その２

金柑の季節になると作る「クムクワトゥ」

コーヒー＆キャラメル風味のチョコレートムースに

グランマルニエ風味の金柑のコンポート。

「ビスキュイルーレ オ ノワ」

バタークリームのお菓子。バニラ風味のバタークリームを

クルミのスポンジ生地で巻いたロールケーキ。

「ポムキャラメル」

キャラメル風味のリンゴの中にバニラのババロワ。

ほんのり、カルバドスの香り。

「ドゥーブルフロマージュ」

チョコレートの花も付いて可愛らしくなりました。