RUE DE PASSY

リュードパッシーは東急東横線の学芸大学にあるフランス菓子店です。 クラシックを基調としたモダンテイストのお菓子。チョコレートやマカロンの他に伝統的なものの中に新しいテイストを入れた「楽しめるコンフィズリー」。 また、フランス産小麦粉を使って焼き上げた焼き菓子の詰め合わせは大切な方への贈り物として喜ばれております。 皆様のご来店をお待ちしております。

2017年10月24日火曜日

クロワッサン 美味しさの秘密

実はお店で使っている小麦粉は
すべてフランス産小麦です
中でもクロワッサンなどの
ヴィエノワズリー系にはこの小麦粉
を使っています
「小麦粉でここまで味が変わるのか」
と言うくらい、いい味を引き出して
くれています👏
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