久しぶりのパリ その２

電話の受話器くらいの大きさはあるメレンゲ。

それを豪快に山積みにしているフランスならではの光景です。

RUE DE PASSYは９月９日・１０日と連休となります。

久しぶりのパリ その１

夏休みを使い久しぶりにパリに行ってきました。

朝のサンマルタン運河、散歩やジョギングする人達でのどかです。

フランスの生の果実。日本の果物も甘くてみずみずしく美味しいのですが

フランスで食べる果実にはまた違った良さがあります。

苺なんかにしても酸味が強く味と香りがはっきりしていて実が引き締まってます。

これはほかの果実にも共通していて菓子作りには最適なのです。

まるごとオレンジからのフレッシュジュース！

その２に続く・・・・。

秋はコンフィチュール

週末だというのに今日もコンフィチュール作りをしています。

その果実の旬の時期を逃すと一年間仕込めなくなってしまう

ものも多いので仕込みのタイミングは果実しだいです。

こちらは洋梨とイチヂク。一見、地味ですが味わい深く、秋を感じさせる組合せです。

これはカシスとイチヂク。

 カシス色に染まってます。

ジャム作り、まだまだ続きそうです。