RUE DE PASSY

リュードパッシーは東急東横線の学芸大学にあるフランス菓子店です。 クラシックを基調としたモダンテイストのお菓子。チョコレートやマカロンの他に伝統的なものの中に新しいテイストを入れた「楽しめるコンフィズリー」。 また、フランス産小麦粉を使って焼き上げた焼き菓子の詰め合わせは大切な方への贈り物として喜ばれております。 皆様のご来店をお待ちしております。

2016年6月7日火曜日

クープグラッセ「フォレノワール」

５月２６日に発売された雑誌「Ｈａｎａｋｏ６月９日号」に

RUE DE PASSYのクープグラッセ「フォレノワール」が紹介されました。



　　　　　　　　　　　とても素敵に掲載していただいていました。

このクープは伝統的なフランス菓子のひとつ「フォレノワール」を

再構築したものです。伝統とモダンが融合した私の菓子作りを

表現していて自身でもお気に入りのクープです。

６月末頃には桃を使った「ペッシュメルバ」になります。

お楽しみに！


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