RUE DE PASSY


リュードパッシーは 東急東横線の学芸大学駅にあるフランス菓子店 です。

クラシックを基調とした モダンテイスト の お菓子。チョコレートマカロンの他に 伝統的なものの中に新しいテイストをいれた「楽しめるコンフィズリー」
また、フランス産小麦を使って焼き上げた 焼き菓子の詰合せ大切な方への贈り物 として喜ばれております。

サロンでは
自家製のショコラショーヴァンショー 、季節限定のクープグラッセも 楽しめます。ケーキやパンなどももちろん サロンでお召し上がりいただけます。(イートインスペースは小学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。)

皆さまのご来店をお待ちしております。

2016年6月7日火曜日

クープグラッセ「フォレノワール」

5月26日に発売された雑誌「Hanako6月9日号」に

RUE DE PASSYのクープグラッセ「フォレノワール」が紹介されました。



           とても素敵に掲載していただいていました。

このクープは伝統的なフランス菓子のひとつ「フォレノワール」を

再構築したものです。伝統とモダンが融合した私の菓子作りを

表現していて自身でもお気に入りのクープです。

6月末頃には桃を使った「ペッシュメルバ」になります。

お楽しみに!