RUE DE PASSY

リュードパッシーは東急東横線の学芸大学にあるフランス菓子店です。 クラシックを基調としたモダンテイストのお菓子。チョコレートやマカロンの他に伝統的なものの中に新しいテイストを入れた「楽しめるコンフィズリー」。 また、フランス産小麦粉を使って焼き上げた焼き菓子の詰め合わせは大切な方への贈り物として喜ばれております。 皆様のご来店をお待ちしております。

2016年6月23日木曜日

本日のいろいろ。

雨模様の日が多い今日この頃ですが

RUE DE PASSYでは今日も様々な菓子作りに励んでいます。
 アマレナチェリーを入れたピスタチオのタルト
『バルケットオスリーズ』というお菓子に使います。

 オレンジとコアントローのシロップに浸けたサバラン。

クープグラッセに使っている

フレッシュなチェリー から作るムースグラッセ。