RUE DE PASSY


リュードパッシーは 東急東横線の学芸大学駅にあるフランス菓子店 です。

クラシックを基調とした モダンテイスト の お菓子。チョコレートマカロンの他に 伝統的なものの中に新しいテイストをいれた「楽しめるコンフィズリー」
また、フランス産小麦を使って焼き上げた 焼き菓子の詰合せ大切な方への贈り物 として喜ばれております。

サロンでは
自家製のショコラショーヴァンショー 、季節限定のクープグラッセも 楽しめます。ケーキやパンなどももちろん サロンでお召し上がりいただけます。(イートインスペースは小学生未満のお子様連れでのご利用はご遠慮いただいております。)

皆さまのご来店をお待ちしております。

2018年2月11日日曜日

ボンボン オ ショコラ2018③

「エレガンス」
ココナッツとヘ-ゼルナッツのクルスティヤン、
マロンとココナッツのガナッシュ、
グレープフルーツのガナッシュ。
2017年のクリスマスケーキを
ショコラで再現。

自家製のプラリネ ノワゼット。
菓子やショコラの製造には
欠かせません。
「プラリネ レ」
(上写真・左端のミルクチョコレート)
自家製のプラリネ ノワゼットと
パート ド ノワゼットをふんだん
に使用したボンボン。

最後は本日のフィナンシェ。