pâtisserie RUE DE PASSY
リュードパッシー公式ブログ
RUE DE PASSY
リュードパッシーは東急東横線の学芸大学にあるフランス菓子店です。 クラシックを基調としたモダンテイストのお菓子。チョコレートやマカロンの他に伝統的なものの中に新しいテイストを入れた「楽しめるコンフィズリー」。 また、フランス産小麦粉を使って焼き上げた焼き菓子の詰め合わせは大切な方への贈り物として喜ばれております。 皆様のご来店をお待ちしております。
2016年7月26日火曜日
新作クープ準備中
雨の火曜日
小雨が降り続いてます
厨房の中では新しいクープグラッセの準備中です。
サヴァラン生地を仕込み、
オレンジのカルチェをラム酒とグランマルニエのシロップでポッシェ。
サヴァラン生地もポッシェしておきます。
続きはまた木曜日です。
明日、水曜日は定休日です。
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