RUE DE PASSY

リュードパッシーは東急東横線の学芸大学にあるフランス菓子店です。 クラシックを基調としたモダンテイストのお菓子。チョコレートやマカロンの他に伝統的なものの中に新しいテイストを入れた「楽しめるコンフィズリー」。 また、フランス産小麦粉を使って焼き上げた焼き菓子の詰め合わせは大切な方への贈り物として喜ばれております。 皆様のご来店をお待ちしております。

2015年12月19日土曜日

クリスマスケーキの仕込み　

クリスマス直前の週末、

店内はいつもの週末より賑やかになってます

brioche
 tarte
 scone et chouquette


クリスマスケーキの仕込みもいよいよ大詰めです

「メロデューズ」
オレンジ風味のマロンムースの中に

埋まって見えるのがコーヒー のやわらかいクリーム

 マロンをたっぷり含んだ生地をしっとり焼き上げ
ムースの上に乗せます

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