RUE DE PASSY

リュードパッシーはフランス菓子店です。2023年秋まで営業約22年間 東急東横線 学芸大学で営業していました。 クラシックを基調としたモダンテイストのお菓子。チョコレートやマカロンの他に伝統的なものの中に新しいテイストを入れた「楽しめるコンフィズリー」。 また、フランス産小麦粉を使って焼き上げた焼き菓子の詰め合わせは大切な方への贈り物として喜ばれております。 新店舗でもよりこだわったお菓子を作って行く予定です。

2018年11月12日月曜日

2018年クリスマスケーキ予約

クリスマスケーキの予約を
明日の午後から開始します。
宜しくお願いします。

今年のクリスマスケーキは
4種の内、3つが新作です。


①『ソンティモンタル』
ショコラ×アールグレイ×林檎

センチメンタルなメロディを奏でるチョコレートのビュッシュ ドゥ ノエル。
チョコレートムースの中にアールグレイ風味のミルクチョコレートのババロワとシナモン風味の林檎のコンポート。カリッとした食感のアーモンドとアールグレイのクルスティアンがアクセントになっています。
満足度の高いチョコレートケーキ。


②『シャルマン』
アーモンドミルク×苺×ココナッツ

アーモンドミルクのムースの中に苺のムースと赤い果実のジュレ、底にココナッツの
ダックワーズ生地をつかっています。ココナッツクリームとたっぷりの赤い果実で
華やかな仕上がり。
フルーティで香りが良いデザート向きのクリスマスケーキです。。


③『ネグレスコ』
キャラメル×バニラ×洋梨×チョコレート

フルール ド セルのキャラメルムースと
洋梨入りバニラのババロワ。キャラメル
風味のシャンティーショコラと洋梨のコンフィ。
定番の組合わせの美味しさで軽やかな
デザート向きの味わいです。


④『ルーレ オ フレーズ』

クリスマス限定で登場する
苺のロールケーキ。
たっぷりの生クリーム、苺、軽いスポンジ生地、苺のコンフィチュール。
毎年、1番人気です。