RUE DE PASSY

リュードパッシーはフランス菓子店です。2023年秋まで営業約22年間　東急東横線　学芸大学で営業していました。 クラシックを基調としたモダンテイストのお菓子。チョコレートやマカロンの他に伝統的なものの中に新しいテイストを入れた「楽しめるコンフィズリー」。 また、フランス産小麦粉を使って焼き上げた焼き菓子の詰め合わせは大切な方への贈り物として喜ばれております。 新店舗でもよりこだわったお菓子を作って行く予定です。

2016年8月6日土曜日

新作クープ完成！『スタニスラス』

お待たせしました。新作クープの完成です。
 クープグラスの底にヘーゼルナッツのキャラメリゼ、

その上にオレンジとラム酒のｳﾞｧﾆﾗアイス、オレンジ、ポッシェしたサヴァラン生地。

もちろんクレームシャンティーもたっぷり、

 
 オレンジにはラム酒とグランマルニエの香り。

上の部分のサヴァラン生地は凍っています。

シャリッとした食感とラム酒の香りを楽しんでください！
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