RUE DE PASSY

リュードパッシーはフランス菓子店です。2023年秋まで営業約22年間 東急東横線 学芸大学で営業していました。 クラシックを基調としたモダンテイストのお菓子。チョコレートやマカロンの他に伝統的なものの中に新しいテイストを入れた「楽しめるコンフィズリー」。 また、フランス産小麦粉を使って焼き上げた焼き菓子の詰め合わせは大切な方への贈り物として喜ばれております。 新店舗でもよりこだわったお菓子を作って行く予定です。

2016年7月2日土曜日

ブラックベリーいただきました

昨日の夕方、ルバーブ プラスさんが無農薬栽培の

ブラックベリーを持ってきてくれました。


折角いただいたので早速、タルトにしてみました!

中央の赤いのは赤スグリのコンフィチュールです。

その上にカスタードクリームを絞り、

仕上げにヴィオレット(スミレの花)風味の
イタリアンメレンゲと

可愛らしい赤スグリで完成。