フランス菓子・新作のイメージ

新しいお菓子を作る際はいつも、

こんな感じのイラストを描きながら、かたちにしていきます。

そして、これが完成品。　「シシリエンヌ」

ヘーゼルナッツのタルトショコラの上に香り高いピスタチオのクリーム。

中には小さなキャラメルムースとヘーゼルナッツのメレンゲ入り。

今年の冬のスペシャリテです。