RUE DE PASSY

リュードパッシーはフランス菓子店です。2023年秋まで営業約22年間 東急東横線 学芸大学で営業していました。 クラシックを基調としたモダンテイストのお菓子。チョコレートやマカロンの他に伝統的なものの中に新しいテイストを入れた「楽しめるコンフィズリー」。 また、フランス産小麦粉を使って焼き上げた焼き菓子の詰め合わせは大切な方への贈り物として喜ばれております。 新店舗でもよりこだわったお菓子を作って行く予定です。

2015年12月5日土曜日

学芸大学でクリスマスケーキ

学大でフランス菓子店をオープンし、「RUE DE PASSY」の

クリスマスケーキ作りも今年で14回目を迎えます。

今年も喜んでいただけるように「RUE DE PASSY」らしい

フランス菓子で5種類のクリスマスケーキをご用意しました。


「ルーレ オ フレーズ」

クリスマス限定で登場する苺のロールケーキ。

たっぷりの生クリーム、苺、軽いスポンジ生地

そして自家製の苺のコンフィチュール。
 まわりのメレンゲと生クリームの

コンビネーションもお楽しみ下さい。


「ショコラ ピスタッシュ」

香り高いピスタチオ」のクリームと

ビターチョコレートのムース。
 キルシュ風味のグリオットチェリーが

ショコラとピスタチオに相性抜群です。


「ブッシュ ド ノエル ショコラ」

伝統的なスタイルのブッシュ ド ノエル。

希少なベネズエラ産カカオの香りと深い味わい。


新作の2種類はひとつ前のブログで紹介しています。